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Ein Buch zur Ernährung bei Krebs: "Gesunde Küche in schwierigen Zeiten"

Eine Krebsdiagnose zu erhalten, bedeutet eine tiefgreifende Veränderung im Leben. In dieser herausfordernden Zeit ist es von entscheidender Bedeutung, auf sich selbst achtzugeben und Wege zu finden, die das Wohlbefinden fördern. Die Ernährung kann für Krebspatientinnen und -patienten dabei zu einem mächtigen Verbündeten auf dem Weg zur Genesung werden. Ein Helios-Expert:innen-Team hat dafür mit Zwei-Sterne-Koch Hendrik Otto das Kochbuch „Gesunde Küche in schwierigen Zeiten“ erstellt.

Kochbuch zur Ernährung bei Krebs

70 Rezepte für die Zeit der onkologischen Therapie

Das Buch beinhaltet eine bunte Mischung aus Gerichten für Frühstück, Mittagessen und Abendessen sowie verschiedene Rezepte für Zwischenmahlzeiten oder den kleinen Hunger. Die Gerichte im Kochbuch sollen Inspiration liefern, um wieder Freude am Kochen und Essen zu bekommen und bieten viele Möglichkeiten zum Abwandeln und zur eigenen Neuinterpretation. Die Kreationen sind auf die Ernährung und Energiebedarf von Krebspatientinnen und Krebspatienten abgestimmt und enthalten zusätzlich Empfehlungen für auftretende Beschwerden wie Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust oder Schluckbeschwerden.

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Medizin und Ernährung vereint

Das Projekt entstand in Zusammenarbeit mit einem Team der Medizin und Ökotrophologie und richtet sich speziell an onkologische Patientinnen und Patienten.
Kochbuch Ernährung bei Krebs Tomatensuppe
Suppen - köstlich, ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Zwischenmahlzeit
© Janett Kartelmeyer
Die entwickelten Rezepte sind primär auf die Verträglichkeit während und nach der Krebstherapie abgestimmt. Selbstverständlich können die Gerichte auch nach der Therapie in den Alltag eingebunden werden.
Ernährung bei Krebs Belegte Brote mit Hummus und Gemüse
Jede Brotzeit zu einem kulinarischen Erlebnis machen
© Janett Kartelmeyer

Die Entstehung eines Herzensprojekts

Als zertifiziertes Onkologisches Zentrum ist das Helios Klinikum Bad Saarow auf die optimale Versorgung und Behandlung krebskranker Menschen spezialisiert. Deshalb ist dieses Kochbuch ein Herzensprojekt für alle Beteiligten.

Es wurde viel Arbeit in die Entwicklung der Gerichte gesteckt, bei denen es nicht nur auf den Geschmack, sondern in großem Maße auch auf die Verträglichkeit während der Krebstherapie ankommt.
Ernährung bei Krebs Overnight Oats Rezept für Krebspatienten
Ausgewogene Frühstücksrezepte für eine ausreichende Energiezufuhr über den Tag
© Janett Kartelmeyer
Frühstück - ausgewogene Rezepte für eine ausreichende Energiezufuhr über den Tag
Smoothies – gesund, sättigend und leicht bekömmlich mit zahlreichen Vitaminen
© Janett Kartelmeyer
Rezept bei Krebs - Belegte Brote
Zwischenmahlzeiten – für ausreichend Energiezufuhr bei gemindertem Appetit
© Janett Kartelmeyer
Collage Kochbuch zur Ernährung bei Krebs - Gesunde Küche in schwierigen Zeiten

Bestellung des Kochbuchs

Ab sofort ist das Kochbuch mit Rezepten zur Ernährung bei Krebserkrankungen von Zwei-Sterne-Koch Hendrik Otto und dem Helios Klinikum Bad Saarow erhältlich. 

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Team der Mitwirkenden beim Kochbuch zur Ernährung bei Krebs

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